PUBBLICATO 18 novembre 2025 1.55pm
FERRARI PERLÉ 2007
IL TEMPO È UN LUSSO. L’ANNATA STRAORDINARIA CHE NON INVECCHIA.
Diciotto anni e non sentirli. Il Perlé 2007 è l’ennesima e brillante conferma della longevità eccezionale del Trentodoc Blanc de Blancs, vero pilastro della bollicina italiana. Una tenuta nel tempo che si ripercuote sulla qualità verificabile di tutte e cinque le linee aziendali. Bevuto in un calice ampio, come si conviene a vini di grande evoluzione, si rivela inaspettatamente agile e giovane, ma con una complessità mozzafiato. L’annata straordinaria si esprime con un sorso che è un concentrato di evoluzione: i classici sentori di crema pasticcera e pain grillé si fondono con note intense di frutta matura, una cotognata piena e rotonda, e spezie raffinate e pungenti come zenzero, macis e cannella. Si percepisce anche un intrigante frutto della passione. In bocca è cremoso, con una sapidità notevole e persistenza duratura. Una bottiglia solida che dimostra come la qualità di montagna di questo Metodo Classico sia un’affidabilità assoluta e non deluda mai, regalando un respiro finale maestoso.
Degustato in Roma nel mese di novembre 2025
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