INTIPALKA CHARDONNAY 2022 (PERÙ) [92/100]
PUBBLICATO 10 novembre 2025 7,57pm
🍷L’Audacia di Bodega Santiago Queirolo: Come un’oasi peruviana e una famiglia genovese hanno riscritto la mappa dello Chardonnay.
“Il Forestiero nel Bicchiere: Questo Chardonnay peruviano rompe i codici. Nasce nel deserto ma parla la lingua del ghiaccio andino. L’Intipalka è un vino a sé stante, la cui forza è l’originalità assoluta. “
L’Esplorazione Oltre le Colonne d’Ercole Enologiche
Il mondo del vino ama le sue certezze… Ma la vera ricerca risiede nell’abbracciare il concetto di “bere i vini degli altri” – esplorare le etichette che nascono ai margini della viticoltura, carpire il perché di tale decisione e soprattutto comprenderne l’essenza.
Il caso Intipalka è emblematico: la storia della famiglia Queirolo (con la sua prima linea di vini di largo consumo) è il punto di partenza, ma il vero interesse scaturisce dal progetto Intipalka, nato dalla volontà di distinguersi. Questo Chardonnay non è solo un vino; è il nuovo arrivato, il forestiero che si affaccia al nostro mondo collaudato, rompendo la catena degli elementi universalmente riconosciuti. Questa è la sua forza.
La Storia: Da Genova al Deserto di Ica – Un Successo Peruviano
VIÑAS QUEIROLO – Oltre 140 anni dedicati all’arte della vinificazione
Il racconto della cantina Intipalka, fiore all’occhiello di Bodega Santiago Queirolo, inizia con un viaggio di emigrazione. La famiglia Queirolo, originaria di Genova, emigrò in Perù nel 1877. Tre anni dopo, nel 1880, Santiago Queirolo Raggio aprì la storica “Antigua Taberna Queirolo” a Lima, ancora oggi aperta.
La Svolta di Ica
- 2002: La famiglia Queirolo acquisisce i terreni nella Valle di Ica dove ad oggi risiede lo storico vigneto di Cañete a Ica (terreni sabbiosi – limosi)
- 2003: Con la consulenza del Grupo Mercier, vengono piantati i nuovi vigneti.
- 2007: Si svolge la prima vendemmia ufficiale dai nuovi vigneti della Valle di Ica.
- 2009: Viñas Queirolo lancia sul mercato peruviano i vini INTIPALKA (“Valle del Sole” in quechua).
Oggi, l’azienda, che possiede diverse realtà al suo interno, è un marchio pluripremiato a livello mondiale, proponendo prodotti così prestigiosi da rifornire Central, il ristorante di punta di Lima degli chef Virgilio Martinez e Pía Leónil considerato il migliore del mondo.
Il Terroir: Il Deserto che Parla di Ghiaccio e Storia
La Valle di Ica è la principale area vinicola del Perù, un’oasi nel deserto costiero resa fertile dal fiume Ica.
Questo terroir estremo produce vini dalla sorprendente freschezza grazie al potente Effetto Humboldt:
- Aridità: Il clima estremamente secco elimina il rischio di malattie fungine.
- Garua: La nebbia costiera mitiga le temperature, proteggendo le viti dal sole e permettendo un lento e prolungato processo di maturazione.
- Escursione Termica: Le notti fresche preservano l’elevata acidità e gli aromi freschi, essenziali per la qualità e la pulizia che caratterizzano questo Chardonnay.
- Maturazione Lenta e Graduale: La combinazione di mattine fresche e nebbiose e pomeriggi soleggiati consente un processo di maturazione lento ed esteso per le uve. Questo è fondamentale per preservare l’acidità e sviluppare aromi e sapori intensi e complessi, invece di ottenere vini piatti e alcolici.
La regione è inoltre un polo di interesse culturale e turistico che include l’iconica Oasi di Huacachina e le Linee di Nazca.
Il Vino in Esame: Intipalka Chardonnay 2022
Il Chardonnay 2022 Intipalka è il risultato tangibile di questo progetto. La vinificazione in acciaio inossidabile mira a preservare l’integrità aromatica mentre la raccolta manuale il rispetto del frutto dall’origine alla uscita del vino sul mercato.
L’Analisi Sensoriale
Questo Chardonnay è un vino di montagna e di mare, nitido e pulito, con un imprinting totalmente diverso da tutti gli altri Chardonnay che ho assaggiato.
Al naso e al palato, il vino si presenta molto preciso, compiuto e nitido. Abbandona gli stereotipi per sfoggiare sensazioni di frutta tropicale, tipica di paesi lontani: emergono mango appena colto, insieme ad altri frutti esotici dalla consistenza croccante. Ha la bellezza di “una persona che arriva da un paese lontano”: si presenta con delle caratteristiche del tutto originali, non riconducibile ad alcun altro vino, il che lo rende un’esperienza appagante e originale. Il ricordo marino sembra essere una cornice consolidata ma nelle stesso tempo plastica e fluttuante. Il vino volteggia all’interno della macchia salmastra con la stessa energia iniziale: segno di un equilibrio magistrale, per cui principalmente si distingue.
In bocca, l’ampiezza del profumo si riflette in una notevole ampiezza e struttura, culminando in una chiusura quasi perfetta.
🔴 SCHEDA RAPIDA
| Campo | Contenuto |
| Vino & Annata: | Chardonnay 2022 |
| Produttore: | Bodega Santiago Queirolo |
| Uve: | Chardonnay 100% |
| Alcol: | 13%vol. |
| Luogo: | Ica Valley, Perù (Deserto costiero) |
| Tecnica: | Affinamento in acciaio inossidabile. |
| PREZZO INDICATIVO: | € 15,00 |
| ABBINAMENTI: | Non previsti per questo reportage. |
| PUNTEGGIO FINALE: | 92/100 |
IL VERDETTO
L’Intipalka Chardonnay 2022: Originalità e Qualità dal Perù
L’Intipalka Chardonnay 2022 è un vino che si fa notare per la sua onestà e il suo carattere distintivo. Pur collocandosi in un segmento di vini dal profilo accessibile e piuttosto diretto, rappresenta degnamente il Perù con una qualità solida e inattaccabile.
Ciò che colpisce è la sua originalità: non cerca di imitare i classici internazionali, ma si distingue per un’immediatezza e una freschezza che sorprendono. È un’etichetta che, con passi misurati, si sta affacciando al mondo enologico, destinata a incuriosire e a far parlare di sé nel mondo della sommellerie come esempio di un’eccellenza semplice, ma convincente, del Sud America.
GIUDIZIO FINALE
92/100 | Stato: Mito
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