PUBBLICATO 18 febbraio 2026
Il Pecorello 2021 di Colacino, prodotto a Marzi in provincia di Cosenza, è un bianco calabrese che merita attenzione.
Ritorno in Calabria con un cuore in piena e il vino che mi ci ha portato dritto, senza indugio. È un film già visto, una storia conosciuta: quella dei vini calabresi che, pur avendo carte solide e autentiche, stentano ad arrivare non ai palati, ma alle menti vincolate da un’idea prestabilita di vino italiano.
Mentre lo sorseggio, pacata e compiaciuta, riaffiora Jacques Beaufort con le batterie dei suoi champagne particolareggiati, tendenzialmente sui 20°C, serviti in bicchieri più piccoli rispetto agli standard comunemente accettati. Riaffiora quel gusto che nel Pecorello 2021 di Mauro Colacino si ritrova adagio: la sensazione di un frutto maturo, la cotogna, mai isolata.
Il timbro del bianco cosentino strizza l’occhio a quel cesto autunnale dei bianchi d’oltralpe, alle stesse basi degli champagne. L’assonanza non vuole essere una prerogativa primaria del Pecorello, ma una naturale riconduzione delle memorie olfattive che emergono nel momento opportuno. Il bianco calabrese si muove autonomamente, nella sua forma pura e ben delineata.
Un vino appagante, che apre un paragrafo importante della proposta calabrese, già consolidata, e che si muove con dinamismo e onestà nella complessa geografia del vino italiano.
Una cosa è certa: il suo carattere, il suo appeal gustativo da ricordare, va letto in un contesto di qualità riconosciuta, senza se e senza ma. Sì, siamo in Calabria. A Marzi, vicino Rogliano. E questa è già una dichiarazione.
Forse è arrivato il tempo di smettere di evocare la Calabria come un territorio da conquistare o da decifrare, come se fosse una promessa ancora sospesa. È tempo, piuttosto, di accettarla nella nostra quotidianità della scelta del vino, senza stupore forzato e senza paternalismi. Il Pecorello 2021 di Colacino non chiede indulgenza né curiosità esotica: chiede semplicemente di essere bevuto per quello che è, dentro una normalità qualitativa ormai acquisita.
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